Thịt trắng hay thịt đỏ?

Cuộc tranh luận lớn về thịt trắng và thịt đỏ đã xảy ra kể từ khi gia đình đầu tiên ngồi xuống một con gà nướng. Một số người không thích thịt tối tăm, trong khi những người khác thì không có gì khác. Nhưng sự khác biệt giữa thịt trắng và thịt tối là gì?

Nếu không nhận được quá khoa học, myoglobin là hemoprotein (một protein mang oxy) chịu trách nhiệm cho việc ăn tối thịt màu đỏ của nó. Càng nhiều myoglobin, thịt tối hơn và chất dinh dưỡng phong phú hơn. Myoglobin cung cấp cho cơ bắp lượng oxy cần thiết trong quá trình tập luyện hoặc vận động. Vì gà là những con chim không bay, chúng sử dụng chân và đùi của chúng để đi lại xung quanh, làm cho chúng tối hơn so với ngực hoặc cánh.

Với rất nhiều người xem trọng lượng của họ và lo lắng về lượng chất béo, thịt trắng có lẽ là sự lựa chọn phổ biến nhất trong số những người Canada bởi vì nó là nạc và chất béo thấp hơn. Một ức gà không da có trọng lượng 130 g chứa 192 calo và 2,9 g chất béo. Không chỉ vậy, thịt gà có hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn so với cá hồi và nạc hơn thịt bò thăn, nồi nướng, bánh hamburger, thăn bò, sườn heo và giăm bông. Mặc dù thịt tối chứa nhiều chất béo hơn thịt trắng, nhưng nó không phải là một sự khác biệt lớn như bạn nghĩ và đó là chất béo dư thừa mang lại cho nó kết cấu ngon ngọt của nó. Một đùi gà không da 100 g (3,5 ounce), nướng hoặc nướng, có 7 g chất béo. Chân gà và đùi có thể được mua không da bây giờ và tiết kiệm hơn so với ức gà. Họ chỉ là đa năng và chân gà là một yêu thích trong số trẻ em, những người thích nhận thức ăn của họ.

Thịt trắng hoặc đỏ, thịt gà bổ dưỡng và là nguồn cung cấp protein, niacin, phốt pho, B6, B12, Vitamin D, canxi, sắt và kẽm. Một phần 100g ức gà có chứa 33% lượng vitamin B6 được khuyến nghị hàng ngày và 86% lượng niacin được khuyến cáo hàng ngày của bạn. Niacin giúp xây dựng và duy trì làn da khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu thức ăn. Vitamin B6 cần thiết cho quá trình chuyển hóa protein và tổng hợp axit amin.

Tốt như thế này, thịt tối màu giàu chất dinh dưỡng hơn thịt trắng và chứa nhiều sắt và kẽm hơn. Kẽm là một khoáng chất vi lượng được tìm thấy trong mọi tế bào của cơ thể và cần thiết cho sự phát triển và sinh sản. Nó cũng hỗ trợ miễn dịch, chữa lành vết thương và giúp duy trì cảm giác của bạn về hương vị và mùi. Các nguồn kẽm tốt nhất là các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt gia cầm, thịt, gan và hải sản. Thịt tối cũng giàu vitamin A, K, B6, B12, niacin, axit folic, axit pantothenic và các khoáng chất như selen và phốt pho.

Bất kỳ cách nào bạn cắt nó, gà là tốt cho bạn. Vì vậy, hãy tiếp tục và thêm một ít thịt tối vào thực đơn. Nó bổ dưỡng hơn và không bão hòa trong chất béo và nó sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền. Bạn không thể đánh bại điều đó.

 

=========

Một trong các món ngon từ gà mà bạn khó thể cưỡng lại, là khô gà.
Tại He-O Mi Foods, bạn có thể lựa chọn nhiều hương vị khô gà đa dạng: khô gà cay, khô gà cay lá chanh, khô gà bơ tỏi, khô gà quay tứ xuyên.
Đặc biệt, ngoài khô gà, bạn có thể lựa chọn thêm nhiều khẩu vị ngon từ khô heo: khô heo cháy tỏi và khô heo ngũ vị.
Liên hệ đặt hàng: 0934.116.821

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *