Trong 2-3 năm trở lại đây, khô gà trở thành món ăn vặt đặc biệt mà người người nhà nhà đều muốn thưởng thức. Trò chuyện với các cô nàng văn phòng thì không ai không biết đến khô gà.
Vậy bạn có tò mò không: khô gà là gì?
Câu trả lời ngắn gọn và đơn giản nhất: khô gà là thịt gà sấy khô.
Nguồn gốc khô gà đến từ đâu? Khô gà có phải là món ăn truyền thống Việt Nam không?
Khô gà bắt nguồn từ người anh em của nó: chà bông gà.
Chà bông được làm từ nhiều loại thịt khác nhau, như chà bông gà, chà bông heo, chà bông cá. Người ăn chay thì có thể dùng chà bông nấm nữa.
Đây là một cách chế biến thực phẩm để dự trữ của người Việt. Thực phẩm để giữ lâu, dùng dài ngày và tiện mang đi xa thì người ta thường chế biến chúng thành dạng chà bông, hoặc khô.
Để chế biến chà bông gà, người ta dùng thịt ức gà, hoặc đùi gà (có khi bóc thịt ở cả những phần khác), luộc chín lên, xé nhỏ ra, ướp với nước mắm, muối và các gia vị phù hợp khác rồi mang đi phơi khô (hoặc sấy, đảo trên chảo đến khi khô).
Khô gà cũng được làm theo cách tương tự, nhưng sợi khô gà được xé to hơn.
Nếu chà bông gà trước kia được chế biến với mục đích làm lương khô, thì khô gà ngày nay được làm để thỏa mãn khẩu vị người dùng, và trở thành một loại thực phẩm hấp dẫn, một món ăn vặt ai cũng muốn thử qua một lần.
Tại sao khô gà lại hấp dẫn đến vậy? Khô gà có gì đặc biệt?
Đầu tiên, khô gà đặc biệt vì văn hóa ẩm thực Việt Nam phong phú.
Dường như thịt gà chế biến được bao nhiêu hương vị thì khô gà cũng được đa dạng như vậy.
Ban đầu, người ta làm khô gà sấy cay truyền thống (hay khô gà ớt hiểm). Đây là món khuynh đảo thị trường giai đoạn đầu.
Sau đó, nhận thấy thịt gà bóp lá chanh rất ngon, người ta lại làm thêm khô gà sấy lá chanh. Món này dần thay thế khô gà ớt hiểm truyền thống kia bằng sự mới lạ và ngon khó cưỡng của nó. Thịt gà ướp mặn ngọt vừa phải, thêm vị cay của ớt, the nhẹ, thơm thơm của lá chanh thì còn gì kích thích hơn? Khi bỏ vào miệng 1 miếng lá chanh cùng vài sợi khô gà thơm thơm, dai dai, cái đắng nhẹ của lá chanh càng làm cho sợi khô thêm đậm đà mà thi vị, ăn hoài không ngán. Tại cửa hàng của Heo-Mi Foods, các tín đồ đang điên cuồng say mê loại khô gà lá chanh sợi giòn rụm cay. Bạn đã thử chưa?
Giờ đây, người dùng lại đang chao đảo với vị khô gà mới toanh: khô gà bơ tỏi giòn cay. Đây là món ăn đặc sản được ưa chuộng nhất của Heo-Mi Foods đấy nhé! Các tín đồ khô gà đến Heo-Mi Foods 10 người thì có đến 9 người tìm mua món khô gà bơ tỏi giòn cay trứ danh này rồi.
Sợi khô gà tươi ngon được sấy giòn rụm cùng với bơ lạt và miếng tỏi giòn, thơm ngất ngây. Bơ lại được gia giảm vừa phải giúp sợi khô có độ béo nhẹ vừa ăn, ăn hoài không ngán, mùi thơm dễ chịu. Miếng tỏi giòn vàng ươm là bí quyết của riêng Heo-Mi Foods. Miếng tỏi được sấy giòn, giữ độ thơm hấp dẫn của tỏi nhưng lại không cay hăng như tỏi sống. Khi ăn kèm miếng tỏi cùng sợi gà sẽ giúp bạn cảm nhận đầy đủ hương vị của gà – bơ – tỏi giòn rụm.
Ngoài khô gà lá chanh dai mềm, khô gà lá chanh giòn rụm, khô gà bơ tỏi giòn rụm thì Heo-Mi Foods cũng mang đến cho tín đồ một hương vị khô gà vô cùng đặc biệt khác: khô gà quay tứ xuyên.
Bên cạnh sự đa dạng và phong phú trong các hương vị thì việc khô gà tiện dụng là yếu tố then chốt tạo nên sự phổ biến của khô gà.
Khô gà được trữ ăn lâu như một loại lương khô, chống đói. Khô gà khi được chế biến kỹ thì giữ được hương vị và độ ngon khá lâu, từ 2 – 3 tháng. Hàm lượng đạm trong khô gà rất cao (trên 80%) giúp bạn chống đói hiệu quả. Một món ăn vừa ngon mà vừa có thể dự trữ trong nhà để ăn bất cứ lúc nào thì quá tiện lợi phải không?
Nếu muốn dùng khô gà như món ăn mặn thì bạn có thể ăn cùng cơm, cháo, yến mạch, bánh mì, trộn cùng bánh tráng, ăn kèm cơm cháy.
Đặc biệt, khô gà là món mồi nhậu rất hợp ý với rượu, bia. Bia mà kèm mồi khô gà là tính bằng kết chứ không phải lon đâu nhé.
Với quy trình tuyển chọn thịt gà tươi ngon, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, quy trình chế biến đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, Heo-Mi Foods được người tiêu dùng tin cậy. Khách du lịch các nơi khi đến Hồ Chí Minh đều tìm đến cửa hàng của Heo-Mi Foods để mua làm quà mang về cho người thân, bạn bè của mình. Những người con xa xứ cũng rất thích thú khi được gửi theo khô gà Heo-Mi, một món ăn ngon, một món quà quê hương ở nước ngoài.
Vào những dịp đặc biệt như Tết thì khô gà lại trở thành món quà vô cùng ý nghĩa, độc đáo để biếu tặng nhau. Các doanh nghiệp thường chọn khô gà Heo-Mi Foods làm quà tết cho anh em nhân viên trong công ty.
Một món ăn truyền thống, tiện dụng, hương vị đa dạng, hấp dẫn như khô gà thì bạn đã biết tại sao nó lại nổi tiếng rồi chứ?
Bạn đã ăn thử chưa? Mời bạn đến của hàng của Heo-Mi Foods nhé!
