Cách hay luộc gà để không bao giờ lo gà bị sống bên trong
Quy tắc 10-15 sau đây sẽ giúp bạn không bao giờ phải bận tâm về món gà luộc bị chín quá hay còn đỏ bên trong.
Thịt gà sau khi rửa sạch, cho thịt vào nồi, đổ nước ngập hết phần gà, cho thêm một ít muối hạt nhỏ.
Bạn đun nồi nước sôi ở nhiệt độ bình thường (lửa vừa, không quá to hoặc quá nhỏ lửa). Khi nước sôi, giảm lửa xuống còn liu riu, đun thêm khoảng 15 phút nữa là tắt bếp. Sau đó, cứ để nguyên gà trong nồi thêm 10 phút nữa (vẫn đậy nắp) rồi bắc vào đĩa cho ráo nước. Lúc chặt gà ra, bạn đã có một đĩa gà ngon vừa chín tới, không bị quá chín khô bên ngoài mà bên trong còn sống đỏ.
– Nếu là gà tơ hoặc gà cỡ nhỏ, bạn chỉ cần đun sôi 10 phút trên bếp, sau đó tắt và để nguyên gà trong nồi nước nóng thêm 15 phút. Mang gà ra và chặt gà.
– Mẹo này cũng áp dụng tương tự với vịt, ngỗng.
– Nếu bạn chỉ luộc nửa con gà hoặc vịt, bạn hãy rút ngắn thời gian đun xuống còn 7 phút, và để nguyên trong nồi thêm 10 phút nữa.
– Trường hợp luộc con gà quá to, hoặc thịt quá dầy, khi chặt ra bên trong còn hơi đỏ, hãy gắp các miếng thịt đỏ này vào đĩa rộng vành, bọc màng thực phẩm (chuyên dùng cho lò vi sóng), và cho vào lò vi sóng quay ở chế độ rã đông thêm vài phút. Thịt sẽ chín đều như bình thường.
– Nếu bạn đổ không ngập nước, thì trong quá trình luộc và om trên bếp, nhớ trở gà 1-2 lần.
Thuận An (vnexpress)
=========
Một trong các món ngon từ gà mà bạn khó thể cưỡng lại, là khô gà.
Tại He-O Mi Foods, bạn có thể lựa chọn nhiều hương vị khô gà đa dạng: khô gà cay, khô gà cay lá chanh, khô gà bơ tỏi, khô gà quay tứ xuyên.
Đặc biệt, ngoài khô gà, bạn có thể lựa chọn thêm nhiều khẩu vị ngon từ khô heo: khô heo cháy tỏi và khô heo ngũ vị.
Liên hệ đặt hàng: 0934.116.821
